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La fìera Sigep di Rimini è la fiera leader nel settore dolciario e mira ad aumentare la qualità dei prodotti del settore promovendo incontri d'affari e confronti che permettono alle aziende di crescere e essere sempre aggiornate sui nuovi sistemi e prodotti per la produzione.

Verranno presentate alla fiera tutte le novità in quanto a ingredienti, materie prime, impianti, attrezzature, servizi per gelateria, arredamemti...

Ingredieti fondamentali della fiera sono inoltre amore passione per questi fantastici mestieri che metteno chi li pratica a diretto contatto con le materie prime che la natura ci offre per preparare vere e proprie delizie che sano state e sono tutt'ora opere d'arte culinarie che sanno rapire con le loro fragranze ogni palato.

La prima volta che il Sigep fa la sua apparizione è il lontano 1980, e subito raccoglie un grande successo da parte di tutti gli specialisti del settore. Caratteristica anche la lingua rossa che viene usata per il simbolo della fiera e che simboleggia proprio il gusto, il piacere sensoriale espresso alla massimo potenza.
Durante gli anni '90 invece, l'attenzione della manifestazione si sposta soprattutto sulle attrezzature e sui macchinari, sullo sviluppo tecnologico che avrebbe caratterizzato i forni e i laboratori dolciari nei seguenti anni. Ecco che allora la fiera diventa veramente indispensabile per tutti i maestri (del gelato soprattutto) che sesiderano rimanere al passo con i tempi e che desiderano essere aggiornati su tutte le novità del settore.
Entrato nel 21° secolo il Sigep da sempre più risalto all'aspetto grafico e infatti la stessa scritta Sigeo assume delle caratteristiche peculiare che ci permettono tutt'ora di distinguerla da qualsiasi altra manifestazione dolciaria con molta facilità. Infatti le lettere della scritta si sono trasformate in prodotti dell'artigianato dolciario.
La fiera utilizza anche ragazze testimonial. Vere e proprie modelle vestite di gelato, cioccolato e pane. Ogni componente dei loro abiti richiama prodotti dolciari, come pasticcini alla frutta ed altre raffinate delizie culinarie, così che il prodotto diventa una vera e propria scultura, un oggetto del desiderio, perfetto anche nelòl'estetica che sa suscitare sensazioni e emozioni nell'animo di chi lo brama.
Insomma il Sigep esprime al meglio l'amore per tutto ciò che è delizia del palato ma che allo stesso tempo sa accontentare molto bene anche l'occhio. Sono presenti alla mostra i più grandi maestri gelatai e i più autorevoli pasticceri.
Un evento davvero da non perdere, soprattutto per chi ama il propio mestiere e desidera esprimere al meglio la bellezza e la bonta dei propri prodotti, avere la possibilità di confrontarsi con altri e scoprire così come migliorare la qualità delle proprie opere, nonchè aggiornarsi su sistemi e attrezzature che ad oggi sono una realtà indispensabile anche per questo mestiere che è uno dei più antichi al mondo.