Il Maiale ce lo copiano ma noi abbiamo lo Zavardone

Due giorni di "maiale" in piazza Europa, con tanto di musica e bancarelle: il bilancio è positivo? "Direi di sì, siamo sui numeri dell' ano no scorso: circa 25 quintali di carne venduta tra quella lavorata e quella servita già cotta. Anche se", ammette Filippucci, "abbiamo notato forse un po' di prudenza nell'acquistare, del resto la crisi si è sentita per tutti".

Ma la Fira non troppo, anzi. "Oltre al classico tendone da 400 posli al coperto, infatti, abbiamo aumentato ancora il numero delle bancarelle degli ambulanti, e riempito in pratica la nuova piazza tanto da dover declinare l'invito di alcuni standisti che venivano da fuori provincia". Non c'era più posto? "Avevamo chiesto l'autorizzazione alla Provincia per chiudere la Marecchia e poter dìslocare la fiera anche sulla vecchia piazza I Maggio, ma, nonostante l'appoggio del Comune, che ha spinto molto per il permesso, alla fine ci è stata negata questa possibilità, e sarebbe stato troppo rischioso fare su tutte e due le piazze col traffico della Marecchiese in mezzo.

Però noi continueremo a chiedere il permesso di chiudere la strada, almeno per tutta la domenica '. Così da poter doppiare il successo del Bagoin? "A dire il vero ci siamo accorti che la fiera del maiale, che avevamo inventato noi di Verucchio, ce la stanno copiando un po' tutti ... ci consoliamo con il successo dello "zavardone", che ormai è rimasto solo qui da noi, un vanto per la Pro loco, per Verucchio e per le donne che ancora lo preparano". Tanto che alcune, si dice, lo preparino a casa per non divulgare la ricetta. "Anche se è un piatto povero e con ingredienti semplici: farina bianca, farina da polenta e acqua." comunque un vero piatto della tradizione che, se non ci fosse la fira, andrebbe disperso". E dopo aver mangiato e ballato la Pro loco continua con la programmazione culturale, in attesa del prossimo grande evento, che sarà la Sagra del Sangiovese, a inizio estate.