In occasione del primo compleanno di Tipico a Tavola uscirà la seconda edizione della Guida ai locali e Ricette, la quale racchiude una rete di 70 ristoranti emiliano-romagnoli.
Turismo
La nuova Guida ai Locali e Ricette “Tipico a Tavola” fornisce indicazioni sui ristoranti aderenti al progetto che mantengono vive le tradizioni e i sapori della cucina emiliano-romagnola. Il libro presenta una rete di 70 locali situati al mare, in montagna o nei piccoli borghi dov’è possibile gustare un menù tipico della tradizione del nostro territorio. La guida, scaricabile anche sul sito www.tipicoatavola.it, raccoglie anche 200 ricette che reinventano la nostra tradizione culinaria.
La guida Tipico inoltre fornisce anche una garanzia sulla qualità e la provenienza dei prodotti utilizzati dai 70 locali, che si suddividono tra ristoranti, trattorie ed osterie. Tipico indica la provenienza e la qualità dei prodotti classificandoli attraverso i marchi Dop, Igp, Igt, Doc, Docg e Stg, definiti dalla Regione Emilia-Romagna. Inoltre la guida presenta i ristoranti che assicurano un rapporto di qualità e professionalità che riguardano il menù, i prodotti, il personale e il locale. Tipico per di più attraverso la collaborazione con il Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes (Cicm), protegge e divulga il patrimonio delle cucine e dei prodotti mediterranei.
Foto by: www.flickr.com/photos/hotelsanmarcocattolica
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