Sono il "savor", la tradizionale marmellata di stagione ottenuta dalla cottura del mosto d'uva, e la patata bolognese i protagonisti del secondo weekend di "Wine Food Festival Emilia Romagna", il cartellone autunnale di appuntamenti enogastronomici e pacchetti soggiorno promosso dagli assessorati regionali all'Agricoltura e al Turismo, in collaborazione con Apt Servizi Emilia Romagna.
Eventi
Da domani sera a domenica 27 settembre Montegelli. nel forlivese, dedica una sagra al dolce povero, parente stretto della saba (sciroppo romagnolo d'uva dolce e matura di origine antichissima), che veniva preparato nel periodo immediatamente successivo alla vendemmia. Negli stand si potra' degustare -e acquistare- il savor, ma anche la saba e il "Mastlaz", dolce vino novello, nonché le Marmellate di sambuco. di fichi e di pomodori verdi. Non mancheranno la tipica cucina romagnola, proposta nello stand gastronomico, il mercatino con prodotti artigianali realizzati dalle famiglie di Montegelli, un allestimento che riprodurrà l'ambiente tipico della casa contadina di una volta e una rassegna fotografica dedicata al passato. Ogni sera folklore con musica da vivo.
Patata "regina" del fine settimana nel bolognese, con la Sagra della Patata di Vergato (frazione Tele'), manifestazione attiva dal 1964 che propone le migliori ricette a base del gustoso tubero e altre specialita' tipiche di Tole' (marroni. funghi e formaggi), e con "Patata inBO". L'iniziativa coinvolge 20 ristoranti del centro di Bologna e della provincia nella promozione di gustosi piatti a base di patate.
Propone poi altri appuntamenti per il weekend. A Borgotaro (Parma) c'e' la Fiera del Fungo Porcino: a Palazzo Imbriani e in via Costa mezzana, sabato 26 verra' inaugurata la "Mostra del coltello da caccia artigianale", mentre domenica 27, dalle 13 alle 17, in Piazza Farnese si terra' "Sulla strade del Fungo", rassegna di Alfa Romeo storiche a cura dell'Alfa Club Storico Citta' di Parma. Proseguono anche questo weekend a Castelvetro (Modena) le degustazioni di Lambrusco Grasparossa e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con la "Sagra dell'Uva e del Lambrusco". Durante la Sagra della Salamina da Sugo al cucchiaio a Madonna dei Boschi (Ferrara), la Pro Loco offrira' degustazioni di salamine prodotte dai soci dell'associazione e, nello stand gastronomico aperto dalle 19.15 di domani, si potranno anche acquistare le salamine direttamente.
Primo vero e proprio Festival del Gusto regionale, "Wine Food Festival Emilia Romagna: Segui il Gusto!", racchiude, per la prima volta, in un unico cartellone congiunto, ben 40 eventi,
tutti dedicati ai tanti prodotti Dop, Doc e Igp del territorio e alle sue più antiche e radicate tradizioni gastronomiche. Un sito realizzato appositamente (www.winefoodfestival.it) presenta il calendario completo degli appuntamenti, i pacchetti soggiorno proposti, nonché le schede dei prodotti.
Approfondimento
