Una Romana che sogna di partire per l'America. Il marchio del gelato riminese nel mondo

Sarebbe la ciliegina sulla torta, o meglio sul cono. Perché poche altre aziende riminesi come la Romana possono vantare tutti successi e riconoscimenti. E' una storia dolce, dolcissima quella della gelateria riminese, nata nel 1947, subito dopo la Seconda guerra mondiale, in un piccolo locale di via Angherà, poi trasferito in quella che sarebbe diventata la sede storica, in piazza Ferrari. Ad aprire la gelateria, insieme ad altri soci, Vito Zucchi. Il nome «Romana» vuole la tradizione essere quello di una delle figlie dei soci, «e da allora ? spiega Massimiliano, che porta avanti l'azienda insieme al fratello Ivano ? non è stato più cambiato».

A cambiare semmai è stata la 'filosofia'. Che, soprattutto con i figli di Vito (scomparso due mesi fa), Ivano e Massimiliano, ha allargato i suoi confini ben oltre Rimini. «Fino agli anni '90 ? ricorda Massimiliano ? non ci eravamo mai posti la domanda. La Romana era un marchio riminese, le nostre gelaterie funzionavano tanto bene che alcuni hanno cominciato a chiederci di aprire una Romana nella propria città!». Le prime gelaterie in franchising prendono vita nel 1999, non prima che Vito Zucchi e i suoi figli abbiano 'svelato' tutti i segreti del loro gelato. «Mio padre in questo è stato un pioniere: per i gusti, per la qualità del gelato, per le attrezzature che ha utilizzato. Per questo chi sceglie di aprire una gelateria Romana non prende solo un marchio, ma un vero e proprio bagaglio di conoscenza ed esperienza!». Oggi le gelaterie Romana sono 26, e solo tre appartengono alla famiglia Zucchi. Tutte le altre sono in franchising, sparse in giro per l'Italia e il mondo: dalla Spagna alla Romania, fino alla Cina.

Il gruppo vanta una 50ina di dipendenti, senza contare gli addetti dei vari punti in franchising. «I nostri dipendenti sono quasi tutti giovani, in maggioranza donne. Le ragazze hanno una marcia in più. Sono più brave e più capaci nel servire i clienti, e molto spesso hanno più voglia di lavorare dei ragazzi». Molte nuove dipendenti del gruppo sono straniere. «E' un dato di fatto, anche se all'inizio non è stato facile nemmeno per noi: alcune non parlavano ancora bene italiano e avevano difficoltà. Ma complessivamente sono più motivate delle italiane».

(foto di http://www.flickr.com/photos/roboppy)