Il Wall Street Journal nomina Parini uno tra i 10 migliori chef europei

Parini nonostante i suoi 33 anni è conosciuto come uno dei migliori cuochi del riminese, ed ora un importante riconoscimento arriva anche dal Wall Street Journal. Parini, originario di San Mauro Pascoli, fa il cuoco da 20 anni e dal 2005 lavora presso l’osteria del Povero diavolo di Torriana. La cucina di Parini, non è la solita cucina tradizionale romagnola. Il suo stile non ha eguali perché i suoi piatti sono preparati attraverso l’uso di molte piante ed erbe rigorosamente provenienti dal territorio riminese. Il suo stile di cucina gli ha permesso di ottenere moltissimi riconoscimenti come il titolo “Giovane dell’anno” assegnatoli da L’Espresso, e il premio innovazione conferito dal Gambero rosso. Ora Parini viene eletto dal Wall Street Journal uno dei 10 migliori chef europei. Il riconoscimento è arrivato da Bruce Palling, il critico gastronomico del più importante quotidiano statunitense. Il critico dopo aver visto lavorare Parini al “Salone del gusto” di Torino, ha deciso che meritava di rientrare nella classifica dei migliori chef d’Europa. Parini ancora incredulo della notizia, commenta che per lui è una grande soddisfazione aver ricevuto questo riconoscimento, aggiungendo che questo premio va a concludere un anno speciale, particolarmente ricco di eventi.

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