Il Pane scende in Piazza a Rimini

Il Decreto previsto dall'art. 4 dalla Legge n. 248 del 2006 – Legge di Conversione del “Decreto Bersani” – non è stato emanato e ricordiamo aveva lo scopo di consentire ai consumatori di distinguere dall' etichetta il pane prodotto secondo un processo di produzione continuativo, privo di pause finalizzate al congelamento, alla surgelazione, da vendere e consumare in breve tempo, con la dicitura di «pane fresco»,che riporta invece la dicitura "pane conservato".

All'Assemblea sarà presenti il Vicesindaco di Rimini Maurizio Melucci e l'Assessore alle Attività Produttive della Provincia di Rimini Jamil Sadegholvaad. A Rimini e in Provincia sono operativi oltre 100 forni, in totale sono mille gli addetti. Stà calando il numero delle aziende. Ora come ora si producono mediamente 9.000 ql. di pane al mese, circa 110.000 all'anno, e pochi sanno che solo il 10% del prodotto venduto nella GDO è fresco e che meno del 3% dei supermercati hanno forni dove si prepara artigianalmente il pane.I panificatori artigiani continuano sempre a rivolegersi a chi la differenza di qualità la sa notare. Così nel corso della settimana saranno riproposti gli appuntamenti ormai tradizionali. Mercoledì 24 Marzo la Confartigianato con i suoi panettieri, faranno festa coi clienti con la manifestazione ‘Forninfesta'. Durante questo giorno in ogni forno associato saranno proposte delle degustazioni e sarà spiegata la modalità artigianale di produzione. Si chiuderà, domenica 28 Marzo in Piazza Tre Martiri a Rimini, nuova edizione de ‘Il Pane in Piazza', con un grande laboratorio di produzione artigianale di pane nel centro storico e la degustazione di pane e prodotti da forno. Molta attenzione anche per i celiaci e per chi non tollera il glutine.