Rimini centinaia di persone a d assaggiare ciccioli e salame. 'E’ baghin tla piaza' alla faccia delle diete fa il pieno alla Vecchia pescheria

‘E baghin in tla piaza’ da ieri mattina alle 10 è andato avanti fino a sera con piada, salame e prosciutto. Un grande pentolone ha cucinato ciccioli in continuazione mentre la gente curiosava tra i vecchi banchi di pietra dove i macellai hanno illustrato come si lavorano le carni del maiale, come si fanno gli insaccati come si mette sotto sale il prosciutto.

Per un giorno la Vecchia pescheria si è trasformata in un set dove sono stati mostrati gli attrezzi antichi con i quali nelle campagne riminesi si ‘smetteva’ il maiale e poi si facevano salami, salcicce, coppa, si metteva lo strutto nella vescica. E mentre gli assaggi erano gratuiti per tutti, chi comprava carne o salumi nello stesso tempo sosteneva lo Ior.

Intorno alla Vecchia pescheria e nella piazzetta delle poveracce, fino agli anni ’40 c’erano macelle rie e negozi di alimentari. Dove ora non ci sono che cantinette, c’erano macellerie, pollerie, alimentari e frutta a verdura e poi anche la macelleria equina, la rivendita di olio, di ghiaccio e di carta, la salumeria, il fornaio, Rossi della pasta fresca e la rivendita di baccalà.Tra i vecchi negozianti Pasquina Aluigi, 94 anni, per trent’anni ha avuto una bottega di carne di maiale. Ora è trisnonna, ma fa ancora la piada e la sfoglia.

foto by http://www.flickr.com/photos/