Le aziende al 2' Salone Agroalimentare artigiano e cooperativo

L'obiettivo del salone è quello di essere la rassegna fieristica che presenta il meglio della produzione agroalimentare ed enogastronomica italiana e, in particolare, dell'Emilia-Romagna, favorendo in primo luogo l'incontro tra la domanda e l'offerta delle eccellenze agroalimentari del nostro Paese.

Rispetto alla prima edizione vi sono molte novità.

In primo luogo è stato ampliato il panorama dei protagonisti con una più consistente componente produttiva rappresentata dal mondo agricolo ed agroindustriale collegato a Confcooperative, l'organizzazione di rappresentanza delle imprese cooperative, che affiancherà Confartigianato, l'associazione delle aziende artigiane e delle piccole imprese, nella promozione dei migliori prodotti agroalimentari italiani. Due universi - quello delle aziende artigiane e quello della cooperazione -impegnati nella valorizzazione dei prodotti tipici di qualità, tra cui quelli DOP, IGP, DOC e IGT fortemente radicati nei territori regionali.

D'altronde la nostra regione è una vera e propria Food Valley, ovvero una terra di eccellenza sia per il rispetto della grande cultura alimentare radicata nel passato rurale di questo territorio, sia per l'innovazione produttiva coniugata in termini di sicurezza, tracciabilità e rintracciabilità, controllo dell'intera filiera, garanzia di certificazione e rispetto ambientale. Un territorio e tante tradizioni riconosciute a livello mondiale come eccellenza nei sapori e nei saperi che tramandano da generazioni produzioni di grande qualità e di gusto.

Ci saranno anche presenze ravennati: la Natural Salumi di Alfonsine, Terre di Faenza-Associazione Torre di Oriolo con i loro vini, l'Associazione Bed and Breakfast provincia di Ravenna by Confartigianato e la nuova Associazione dei Room and Breakfast, Locande ed Affittacamere, che si presenteranno come punto di eccellenza dell'ospitalità più vicina alla gente.

Nello stand regionale di Confartigianato, poi, saranno esposte le ceramiche di Fata - in Faenza.

Molti anche gli eventi: dalle mostre a tema come "Rosso Pomodoro", "Falsi dal mondo: pezzi unici provenienti dai diversi continenti", "Tracce di frutta" alle degustazioni, agli spettacoli.

Alle 19.30 di sabato, ad esempio, Vito ed Ivano Marescotti presenteranno "Emilia e Romagna, fratelli coltelli", un confronto semiserio su cucina ed altri piaceri, mentre a mezzogiorno di domenica ci sarà la "Grande Disfida del tortellino" con i tortellini bolognesi a confronto, in una gara mozzafiato, con il tortellino di Valeggio sul Mincio, il tortellino modenese, l'anolino di Parma e naturalmente il cappelletto romagnolo.

Alimentarti, nella sua nuova veste, è quindi pronta a essere vissuta, assaggiata e apprezzata. L'ingresso è gratuito.

foto by joetempesta