E poi la sera, i fornelli sono stati spenti. Con un misto di malinconia, amarezza e sollievo. Non è chiaro quanto abbia inciso sulla decisione finale la società proprietaria dell'immobile e quanto la fatica di portare avanti un'attività dopo 40 anni.«I tempi sono cambiati», questo il commento lapidario di Marco Tosi, uno dei due figli del patron. Sulla destinazione futura di questo luogo della memoria ancora non ci sono notizie certe.
