Delegazione Cuochi Bellariesi Riviera Adriatica

BELLARlA . Inaugurazione ufficiale della nuova Dele­gazione Cuochi Riviera Adriatica. La presentazione è avvenuta alle Cucine Crociati di Bordonchio, sede prin­cipale della Delegazione, davanti ad un centinaio di in­vitati tra cui il sindaco Ceccarelli e assessori di ogni par­te della Riviera. "La Delegazione prima comprendeva solo il riminese, ma dal nove novembre scorso si è allar­gata alle aree di Forlì, Cesena e Ravenna", spiega il pre­sidente Alberto D'alessandro, chef palermitano. Questa nuova associazione sinora raccoglie circa 200 chef spe­cializzati nella cucina romagnola, dai 24 anni in su, non necessariamente nati in regione. Una trentina i cuochi bellariesi partecipanti. 'Questa è una realtà interessan­te visto che la tradizione culinaria è uno dei nostri pun­ti di forza, precisa il sindaco Enzo Ceccarelli - si potreb­be pensare ad una collaborazione per la manifestazione "Bell'atavola"

La Delegazione Cuochi Riviera Adriatica ha lo scopo di salvaguardare appunto la cucina del ter­ritorio. Delegazioni, sotto l'egida dell'Associazione Pro­fessionale Cuochi Italiani con sede a Milano, sono pre­senti in ogni regione d'Italia. Composte da chef profes­sionisti, hanno comunque un occhio di riguardo per i giovani degli istituti alberghieri. Erano infatti sei i cuo­chi provetti presenti all'inaugurazione, quattro dei quali andranno ai campionati nazionali a Padova dal 7 al 10 febbraio. Vito, Desirée e Nouhayla - di origini marocchi­ne - tutti appassionati di cucina e desiderosi di emanci­parsi. Età comprese tra i 16 e i 20 anni.

Il ventenne, Francesco Arena, a dispetto della giovane età si è già im­posto come secondo ai campionati nazionali di Padova dove ha dovuto preparare un piatto partendo da zero in 45 minuti. 'La mia filosofia è quella di insegnare agli al­tri quali possono essere le proprie capacità in cucina', dice il cuoco professionista e membro del Team Italia Marco Di Lorenzo, maestro di Francesco Arena. Marco Di Lorenzi è anche uno dei due consiglieri, insieme a Cristian Guiducci, della Delegazione Cuochi Riviera Adriatica. Per tutti coloro che volessero entrare a far parte della squadra regionale della Riviera, sia come junior sia come senior, si deve contattare lo chef di cuci­na e pizzaiolo professionista Vincenzo De Giorgio al nu­mero 34714286964 o all'indirizzo email info@professio­nechef.com.