Dopo l’edizione di Settembre “Piadina d’autore”, Resto del Carlino e Slow Food Cesena hanno organizzato ‘Piadina Regina di Romagna’, per scoprire la migliore piadaiola della Romagna. 5 piadaiole in gara al ristorante Cibus 8via Bucci 63 di Cesena il 14 Dicembre. Parteciperanno come giudici il pubblico e una giuria qualificata.
Turismo
Le 5 piadaiole finaliste sono state scelte dai lettori del Resto del Carlino tra le piadine dei chioschi di Rimini, Forlì e Ravenna. Le 5 sfideranno Cinzia Branzaglia di San Vittore e Veneranda Salvatori di Piavola di Mercato Saraceno.
La piadine finaliste accompagneranno il menù preparato dallo Matteo Garattoni, in collaborazione con alcune nonne, vere e proprie azdore romagnole. Il menù ideato dallo chef, proporrà i piatti della tradizione romagnola con i quali veniva accompagnata la piadina. La piadina vincitrice del concorso verrà decretata alla fine della serata. La quota di partecipazione per poter gustare il tradizionale menù romagnolo è di 32 euro. Il ricavato verrà devoluto a sostegno del progetto della Fondazione Slow Food per la Biodiversità “Mille Orti in Africa”, in occasione di Terra Madre Day.
Il menù della serata è il seguente: crescione fritto, tortello alla lastra, battuto d’erbe con piadina; cappelletti in brodo; costine di maiale con cardi; cavolo verza ed erbette saltate in padella; sardoncini a scottadito con radicchio e cipolla; porcospino; biscotti e ciambelle. Le piadine finaliste accompagneranno tutto il menù. I vini saranno quelli del territorio.
Per info e prenotazioni chiamare il n. 0547.361728, cell. 348.7517095.
Foto by: www.flickr.com/photos/happydayshotel
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