Il ristorante “Veranda delle Rose” ha visto la terza edizione della sfida “Disfida del Cappelletto” dove gli chef delle sette osterie della Romagna si sono sfidati cucinando prelibatezze per ogni tipo di gusto.
Fatti Curiosi
Il cappelletto che ha battuto tutti gli altri è stato quello di solo formaggio con squacquerone e parmigiano stagionato 24 mesi, realizzato dallo chef del ristorante “Osteria del tempo perso” di Ravenna, Silvio Picari. Sette modi diversi di proporre il cappelletto sempre in brodo però! Per la vittoria è stato valutato sia l’aspetto visivo, (forma, chiusura e colore) sia l’ aspetto olfattivo, come anche l’ aroma, il gusto, il sapore, l’ untuosità e la consistenza nella masticata.
Gli altri Ristoranti e Osterie in gara sono stati: Il Ristorante Valsellustra di Imola; la Trattoria Croce Daniele di Brisighella, l'osteria di Piazza Nuova di Bagnacavallo, la Trattoria Petito di Forlì, il Ristorante Casali di Cesena e l'Osteria de Borg di Rimini. Giuseppe Bollosi ha, prima della chiusura incantato e divertito tutti, interpretando poesie in dialetto molto gradite dal pubblico. Momento molto toccante anche quando ha recitato le poesie di Tonino Guerra.
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