Open day alla scoperta del Campus degli alimenti

L'appuntamento è per questa mattina, alle ore 10. Agli studenti saranno presentati in dettaglio, oltre ai corsi accademici, anche le sedi e i laboratori di ricerca, con una visita guidata che partirà alle 11.30. Alle 15, Marco Dalla Rosa, presidente del consiglio del corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari terrà un seminario nell'ambito della scuola di dottorato, dal titolo "Risk/benefit in heat treated foods: frying potato sticks (french fries)", sui rischi che comporta la lavorazione di un prodotto alimentare altamente consumato, come le patatine fritte.Il Campus di Cesena fa parte formalmente e culturalmente dell'Alma Mater Studiorum di Bologna. Ha però l'ambizione di costituirsi come polo autonomo di ricerca avanzata sull'area scientifica della produzione, della conservazione, dell'analisi e della valorizzazione degli alimenti di origine vegetale e animale.valorizzazione degli alimenti di origine vegetale e animale.

Foto By Daniele Muscetta