La sagra nasce per promuovere e valorizzare i ricercati oli extravergine, la "Nostrana di Brisighella" - al quale è stato assegnato dall`Unione Europea l`ambito riconoscimento D.O.P. - ed il raffinato "Nobil Drupa", ricavato da due varietà rare di olive - la "Ghiacciola" e l’"Orfana" che danno origine ad un olio dalle caratteristiche inconfondibili.
