Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio II Edizione

La Rocca di Bazzano, ospiterà nell’ultimo fine settimana di novembre la seconda edizione del Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio: rassegna internazionale dei vini passiti e da meditazione, organizzata dall’Accademia della Muffa Nobile, in collaborazione con la Fondazione Rocca dei Bentivoglio e Proloco,e con il patrocinio del Comune di Bazzano, e di numerosi altri enti pubblici e privati tra i quali Regione Emilia-Romagna, Confartigianato di Bologna, A.R.G.A., Strada dei Vini e Sapori Città Castelli e Ciliegi, Accademia della Cucina Italiana, la rivista di enogastronomia Degusta, oltre ad altre importanti istituzioni, tra cui il Consorzio di tutela del Parmigiano-Reggiano.

Alla vigilia di questa seconda edizione, è già stato superato il numero di adesione delle aziende vitivinicole nazionali ed internazionali, già ragguardevole, dell’anno scorso, con un’offerta che sta realmente riunendo i migliori nettari di tutto il mondo. Al momento, sono infatti 300 le cantine aderenti, ed oltre 440 i vini in gara,che saranno poi presentati in degustazione, al pubblico, sabato 29 e domenica 30 novembre.
Saranno in concorso tutte le tipologie di vini che prevedono nel loro disciplinare l’appassimento, anche parziale, delle uve che lo compongono, dai vini dolcissimi quali le Malvasie passite di Pantelleria e i noti vin Santi toscani e trentini, fino ai vini secchi ed invecchiati quali gli Amaroni della Val Policella e i noti Burson della Romagna, gli Icewine canadesi ed altro.

Vini passiti dolci, Vini passiti secchi, Vini muffati, Vini da vendemmia tardiva, Icewine, Vini chinati, Vin Santi.

Tra questi, verranno proclamati i vincitori 2° Palio della Signoria dei Bentivoglio in base all’abbinamento al Panspeziale, o Certosino Bolognese, tipico dolce del Natale bolognese che vede le sue origini durante il periodo della Signoria dei Bentivoglio, Signori di Bologna in epoca rinascimentale, che nella Rocca di Bazzano, ebbero una delle loro più rinomate residenze.

Novità per l’edizione 2008 l’istituzione di una speciale classifica patrocinata dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna, riservata ai migliori vini passiti, in l’abbinamento con il formaggio più tipico del territorio regionale, il Parmigiano-Reggiano.

A questi vini verrà assegnato in premio un attestato ed una targa creata dall’Associazione Culturale per l’Artigianato Artistico NovArt, aderente alla Confartigianato - Federimprese di Bologna, ed alcune pagine pubblicitarie sulla rivista mensile enogastronomica Degusta.
I vini vincitori del Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio potranno avvalersi del titolo di“migliore vino passito per l’abbinamento con il panspeziale di Bologna, per l’anno 2008”.

Per l’occasione fornai e pasticceri di Bazzano prepareranno il Panspeziale, seguendo rigorosamente la ricetta originale certificata e depositata dalla delegazione di Bologna dell’Accademia Italiana della Cucina, alla Camera di Commercio di Bologna nel 2002, la stessa utilizzata dagli Speziali di corte dei Bentivoglio. Un modo per rivalutare e riscoprire i gusti di un prodotto della tradizione artigianale locale, accanto agli ormai classici dolci industriali. Prologo dell’evento, la cerimonia di premiazione dei vini vincitori delle varie categorie presentate, venerdì 28 novembre, in serata, alla presenza delle autorità.

Sabato 29 e domenica 30 novembre 2008, accanto alle Sale di degustazione dei vini in gara, sarà aperta la Mostra – Mercato dove produttori di alcune importanti Strade dei Vini e Sapori regionali ed extra regionali, offriranno in degustazione e vendita i loro prodotti più tipici, che ben si abbinano ai vini passiti presenti. Alla degustazione, oltre all’abbinamento al Panspeziale bolognese, i vini saranno proposti in particolari abbinamenti con i formaggi regionali più tipici, come il Parmigiano-Reggiano ed i rinomati formaggi di fossa di Sogliano al Rubicone.Sabato 29 e domenica 30 novembre 2008, accanto alle Sale di degustazione dei vini in gara, sarà aperta la Mostra – Mercato dove produttori di alcune importanti Strade dei Vini e Sapori regionali ed extra regionali, offriranno in degustazione e vendita i loro prodotti più tipici, che ben si abbinano ai vini passiti presenti. Alla degustazione, oltre all’abbinamento al Panspeziale bolognese, i vini saranno proposti in particolari abbinamenti con i formaggi regionali più tipici, come il Parmigiano-Reggiano ed i rinomati formaggi di fossa di Sogliano al Rubicone.

Una Tavola Rotonda, sabato 29 novembre, riunirà esperti del settore e noti produttori, al fine di condividere esperienze, commentare e spiegare, le produzioni più rare, legate al mondo dei vini passiti. .

I Maestri Sommeliers dell’Accademia della Muffa Nobile, saranno a disposizione del pubblico, per guidare e consigliare esperti e semplici appassionati, che vorranno approfondire la conoscenza di queste particolari tipologie di vino, ancora poco note, se pur di antica tradizione.

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