Gli incontri pongono l’attenzione sui temi del gusto e dell’emozione sensoriale che occorrerebbe avere quando si assaggia o si gusta un “piatto”; ma anche alla cultura materiale legata ad un alimento, o alla ricetta, alla sua storia, al territorio da cui proviene, agli “artigiani del cibo” che l’hanno prodotto.
Al temine delle tre serate degustazioni inerenti ai temi degli incontri.
Programma:
Venerdì 14 novembre:
"Le tradizioni del baccalà: vita, morte e miracoli di un pesce povero".
Relatore: Piero Meldini.
Venerdì 21 novembre:
"Le castagne: il pane dei poveri.".
Relatore: Vittorio Tonelli.
Giovedì 27 novembre:
"Il gastronauta: riflessioni sull'identità gastronomica di un territorio".
Relatore: Davide Paolini.
Ingresso: gratuito
Dai sapori ai saperi
Sala Il Lavatoio
via Ruggeri 34
Santarcangelo di Romagna (RN)
Tel: 0541 624270
Fax: ++39 0541 622570
-
Cronobie Il Futuro è la Scienza
21 Nov - 23 Nov 2008
-
Conferenza Internazionale sul turismo a Riccione
27 Nov - 29 Nov 2008
-
Sulla Felicita l attimo fuggente e la stabilita del bene
6 Nov - 28 Nov 2008
-
Festival Mondo Antico a Rimini
25 Giu - 27 Giu 2007
-
Preistobefana
6 Gen - 6 Gen 2008
-
Passaggi di Confine Rita Botto Quintetto
6 Dic - 19 Gen 2008
-
Ciclo di incontri 'Dopo Darwin'
16 Nov
-
Concerto Riflesso
15 Nov
Mappa Evento
